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北海道産は毛ガニの名産地
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北海道は毛ガニの名産地として有名です。道内の各地域により旬がずれ込むため、1年を通して毛ガニの漁獲があるのも北海道産の特色です。春にはオホーツク海、夏は噴火湾、秋は釧路から根室沿岸、冬は十勝沿岸で漁獲があります。
知床沿岸は流氷の最南下点でもあり、羅臼では流氷が去った3月下旬の海明けから8月までが蟹漁の解禁となります。 流氷による栄養効果を受けた羅臼産の毛ガニ はまさに知床の春夏の旬の味覚を代表する一品です。
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毛ガニは身詰まりの良さも購入の決め手になります。
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毛ガニは身入率でランク分けされています。購入される際の一つの目安となります。
◤脱皮蟹◢ 50%以下
◤若蟹◢ 60〜80%
◤若上蟹◢ 80〜90%以
◤堅蟹◢ 90%以
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美味しさそのままでお届け、−30℃冷凍とグレーズ処理
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茹でた蟹は−30℃冷凍とグレーズ処理で蟹に氷の膜を作ります。
カニ 氷膜カニ
≧[ﾟ ﾟ]≦ →→【グレーズ】→→ { ≧[ﾟ ﾟ]≦ }
浜茹でされた毛ガニは、海洋深層水で冷やしたあと、-30℃で冷凍処理します。その後、氷の膜をつくるグレーズ処理を施します。氷の膜を張ることで毛ガニの酸化や乾燥を防ぐことができるので、高鮮度なままで毛ガニをお届けできます。
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選べる毛ガニ大きさ
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毛ガニ 500ｇ前後 5000円（税込み）
毛ガニ 600ｇ前後 6000円（税込み）
毛ガニ 700ｇ前後 7000円（税込み）
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品名：毛ガニ
原材料名：毛ガニ・食塩
産地 ：北海道
羅臼沖
販売者：有限会社丸は宝来水産
賞味期限
冷凍：1ヶ月（推奨1週間以内）冷凍-18℃以下で保存
冷蔵：2日以内
注意書き：家庭用冷凍庫の場合、家庭用冷凍庫に比べると保存温度が高いため品質が損なわれる可能性がございますのでなるべく早くお召し上がりください。
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